Conseils de sécurité pour les enfants (et les parents !)

Cuisiner en famille crée des souvenirs (et des compétences) qui seront chéris toute une vie – qu’il s’agisse d’un dîner de semaine hâtif entre les devoirs et les leçons de piano ou d’un gros repas pour une occasion spéciale. Mais la cuisine peut être un endroit dangereux. les conseils de sécurité pour la cuisine vous aideront à transformer la préparation du dîner en une affaire de famille sûre.

Conseils de sécurité en cuisine pour toute la famille

Il est facile de se laisser emporter par l’excitation d’une nouvelle recette ou d’un menu de fête, mais la sécurité doit passer en premier lorsque vous faites entrer des petits dans la cuisine. Nous voulons vous aider à réussir un succulent festin sans souci (du moins en ce qui concerne les blessures). Avant d’enfiler votre tablier, rendez votre cuisine sûre grâce à ces conseils.

Préparer l’espace

Veuillez vous assurer que la cuisine est prête pour les aides novices. Fixez les cordons lâches pour que les petites mains ne puissent pas tirer les petits appareils sur le comptoir. Placez les blocs de couteaux hors de portée des enfants, ou sécurisez le tiroir à couteaux avec un loquet à l’épreuve des enfants. Mettez sous clé les produits de nettoyage, les boissons alcoolisées et les articles dangereux comme les pellicules de plastique. Avec de très jeunes enfants, préparez les ingrédients à l’avance pour pouvoir vous concentrer sur la sécurité au lieu de courir dans la cuisine. Et n’oubliez pas de garder une trousse de premiers secours à proximité en cas de blessure.

La vaisselle

Donnez à chacun l’habitude de se laver les mains (y compris sous les ongles et les bras jusqu’au coude) à l’eau chaude savonneuse avant de se mettre au travail dans la cuisine. Il s’agit d’une exigence cruciale pour la sécurité alimentaire. Une façon de rendre le lavage des mains amusant et complet est de chanter pendant que vous vous lavez les mains. Un tour de « Twinkle, Twinkle Little Star » est assez long pour s’assurer que ces germes tournent autour de l’égout

Porter la bonne tenue

Cela peut sembler idiot, mais des cheveux et des vêtements lâches peuvent transformer une séance de cuisine en un cauchemar de cuisine. Retirez tout bijou qui pend, retroussez les manches et ramenez les cheveux longs. Des chaussures antidérapantes aideront à éviter les glissades. Et faites en sorte que votre enfant se sente comme un pro avec son propre tablier.

Revoir les règles

C’est une bonne idée de couvrir les règles de base de la sécurité en cuisine avant de se lancer dans une aventure culinaire en famille. Cela prépare le terrain pour une créativité culinaire sans larmes. En plus de montrer à tous où se trouve l » extincteur, voici quelques règles à prendre en compte :

• Seuls les adultes peuvent saisir et porter des couteaux.
• Un adulte doit superviser tout travail ou découpage au couteau.
• Ne pas toucher la cuisinière ou le four sans surveillance (selon l’âge).
• Faites attention aux aliments chauds ainsi qu’aux pots, bols, couvercles et autres récipients qui ont été sur la cuisinière ou dans le micro-ondes. N’y touchez pas avant d’avoir obtenu l’autorisation d’un adulte.
• Toujours tourner les poignées des casseroles vers l’intérieur, pour éviter les déversements accidentels et les brûlures.
• Utilisez un ustensile propre si vous devez goûter votre création – et ne l’utilisez qu’une seule fois. Pas de double trempage ou de doigts !
• Lavez-vous à nouveau si vous touchez de la viande ou d’autres ingrédients crus.
• Demandez de l’aide si vous en avez besoin – ne prenez pas de risques dans la cuisine.

Mettre en place des zones de sécurité

Une autre façon d’améliorer vos chances de préparer des repas sans blessure est d’établir des zones de sécurité où les enfants peuvent travailler. Ces zones sont exemptes de cordons et de fils détachés, d’instruments de chauffage (y compris la cuisinière et les appareils comme les grille-pain), d’objets pointus et d’autres dangers potentiels. Selon l’âge de vos enfants, ces zones peuvent être aussi limitées qu’un tabouret de sécurité qui corrèle votre jeune chef ou une section plus large du comptoir, de l’îlot de cuisine ou de la table à manger.

Utiliser les bons outils

Gardez à la fois votre recette et le niveau de compétence de votre enfant à l’esprit lorsque vous préparez une séance de cuisine en famille. Ayez à portée de main des outils de sécurité comme des coussins chauffants et des gants de cuisine. Si vous prévoyez de cuisiner régulièrement avec vos enfants, pensez à investir dans des outils de cuisine spécialement conçus pour les petites mains. Vous trouverez des couteaux, des hachoirs, des éplucheurs, des fouets et d’autres instruments culinaires adaptés aux enfants. Lorsque vous donnez à votre enfant ses propres outils, cela permet d’éviter les accidents et de le faire se sentir chez lui dans la cuisine.

Superviser

Ne soyez pas tenté d’asseoir les enfants avec une tâche et des oublier. Si vous avez des enfants dans la cuisine, veillez à surveiller de près leur activité – surtout s’ils travaillent avec des couteaux ou d’autres ustensiles tranchants. Lorsqu’ils sont prêts à utiliser la cuisinière ou d’autres appareils électriques, soyez à leurs côtés lors des premiers essais. Votre diligence sera payante plus tard, lorsqu’ils vous serviront le petit-déjeuner au lit ou s’attaqueront à la moitié du dîner de Thanksgiving.

Nettoyage

Cela peut sembler être une évidence, mais lorsque vous avez des jeunes dans la cuisine, il est important de rester au top du nettoyage au fur et à mesure. Si quelque chose se renverse, essuyez-le immédiatement. Mettez les ustensiles utilisés dans le lave-vaisselle ou l’évier. Rangez les couteaux tranchants et les autres outils de cuisine dangereux juste après les avoir utilisés. Cela assurera la sécurité des enfants et leur apprendra à devenir des cuisiniers soignés et efficaces.

S’amuser !

Ne vous contentez pas de rendre votre cuisine sûre, amusez-vous. Parlez et plaisantez avec vos enfants pendant que vous réalisez un chef-d’œuvre culinaire. Félicitez-les pour leurs efforts et leurs réussites. Et veillez à vous asseoir tous ensemble pour déguster le fruit de votre travail. Si vous recevez de la famille ou des amis, vantez les talents culinaires de votre enfant. Et surtout, prenez le temps de savourer chaque délicieuse bouchée.

Voici ce que les enfants peuvent faire dans la cuisine (et quand)

C’est amusant de préparer le dîner en famille. Mais pour le réussir, vous devez savoir quelles tâches culinaires votre couvée peut accomplir. Nous comprenons que tous les enfants sont différents, alors utilisez votre meilleur jugement lorsque vous faites des assignations en cuisine. Mais voici un guide rapide, regroupé par âge, pour vous aider à faire participer tout le monde à la préparation des repas sans que la cuisine ne soit un désastre.

Préparer l’espace

Veuillez vous assurer que la cuisine est prête pour les aides novices. Fixez les cordons lâches pour que les petites mains ne puissent pas tirer les petits appareils du comptoir. Placez les blocs de couteaux hors de portée des enfants ou fixez le tiroir à couteaux avec un loquet à l’épreuve des enfants. Mettez sous clé les produits de nettoyage, les boissons alcoolisées et les articles dangereux comme les pellicules de plastique. Avec de très jeunes enfants, préparez les ingrédients à l’avance pour pouvoir vous concentrer sur la sécurité au lieu de courir dans la cuisine. Et n’oubliez pas de garder une trousse de premiers secours à proximité en cas de blessure.

Préscolaire

Les jeunes de 2 à 5 ans peuvent être d’excellents auxiliaires dans la cuisine – et il n’est jamais trop tôt pour commencer à favoriser l’amour de tout ce qui est culinaire. Voici des tâches que les petites mains peuvent accomplir :

• Rincer les fruits et légumes
• Battre
• Écraser les ingrédients mous
• Mesure des ingrédients secs
• Casser les haricots verts
• Découper des biscuits sur de la pâte roulée
• Aider à mettre la table
• Coupez des fruits avec un couteau adapté aux enfants

Élémentaire

Les enfants de l’école primaire peuvent assumer plus de responsabilités dans la cuisine. Découvrez quelques nouvelles façons dont les chefs en herbe de votre maison peuvent contribuer :

• Mesurer les ingrédients humides
• Patiner et rouler la pâte
• Former des galettes, des boulettes de viande, des biscuits
• Gratter le fromage
• Éplucher l’ail et les oignons
• Casser des oeufs
• Couper avec un couteau adapté aux enfants
• Utiliser un hachoir alimentaire manuel

École moyenne

Dès que les enfants atteignent le collège, ils peuvent utiliser davantage d’appareils électriques et s’attaquer à des recettes simples du début à la fin. Mettez votre adolescent au défi d’élargir ses talents de dentiste grâce à ces compétences :

• Utiliser un robot ménager ou un mixeur
• Couper avec un couteau de chef
• Cuisiner des plats en une seule fois comme le chili
• Utiliser le four
• Cuisiner des muffins et des pains rapides

High School

Votre chef en formation est prêt à passer aux choses sérieuses une fois qu’il a atteint le lycée. Il n’y a à peu près rien qu’ils ne puissent pas faire à ce moment-là. Mais voici quelques directives gastronomiques pour les aider à faire passer leurs compétences culinaires au niveau supérieur :

• Améliorer ses compétences au couteau (couper en dés, hacher, trancher et émincer)
• Planifier et préparer des repas
• Utiliser tous les appareils de cuisine
• Utiliser un gril extérieur
• Faire et utiliser des marinades
• Faire frire des aliments sur la cuisinière
• Sauter les légumes

Outils pour une cuisine sans danger pour les enfants

Faites de votre cuisine un havre culinaire adapté aux enfants. Ces outils ajoutent la protection supplémentaire dont vous avez besoin pour garder les petits à l’abri des coupures, des brûlures et des maladies d’origine alimentaire.

Des outils de cuisine adaptés aux enfants

Recette facile de pizza à la poêle

Maintenant que votre cuisine est équipée pour les chefs juniors, il est temps de se mettre aux fourneaux ! Pour commencer, voici une version amusante de la pizza que vous pouvez préparer en famille (quel enfant n’aime pas la pizza ?). Il y a quelque chose dans cette recette pour les enfants de tous les âges, alors allez vous laver les mains et préparez-vous à cuisiner.

Ingrédients.

1 livre de pâte à pizza (nous sommes favorables à la pâte pré-fabriquée que vous pouvez acheter au marché)

1-2 cuillères à café d’huile (nous aimons l’huile d’olive, mais les légumes feront l’affaire).

1 tasse de sauce à pizza pré-fabriquée

1/2-1 livre de fromage mozzarella (vous pouvez aussi utiliser du parmesan, de la ricotta ou votre fromage préféré).

1-2 tasses de garnitures (légumes, pepperoni, ananas – tout ce qui vous chatouille).

Farine pour saupoudrer

Équipement.

Râpe à fromage.

Couteaux pour hacher.

Planchette(s) à découper.

Opérateur de boîte de conserve (si les garnitures ou la sauce sont dans une boîte).

Des bols pour les garnitures préparées (facultatif).

Des tasses et cuillères à mesurer (si vous aimez être précis).

Planche à pâtisserie (facultatif)

Pince à rouler.

Poêle à frire de 10 à 12 pouces et couvercle.

Spatule plate.

Coussinets chauffants, gants de cuisine.

Coupe-pizza (facultatif).

1. Préparez tout

La cuisson se déroule plus facilement lorsque vous avez tout préparé et prêt à partir. Les pros appellent cela la mise en place (meez un plas) et cela signifie « tout à sa place ». Pour cette recette, la mise en place implique de hacher les légumes, de râper le fromage, de cuire les garnitures de viande comme la saucisse et de disposer de votre matériel à portée de main. Cela vous donne de nombreuses occasions de faire participer les jeunes cuisiniers à l’action, et beaucoup de temps pour laisser votre pâte à pizza reposer à température ambiante.

2. étaler la pâte

Si vous avez une planche à pâtisserie, c’est ici que vous l’utiliserez. Sinon, vous pouvez utiliser un comptoir ou une autre surface propre et plate. Divisez la pâte en deux. Saupoudrez la planche ou le comptoir de farine. Vous pouvez également saupoudrer votre rouleau à pâtisserie s’il est en bois. Cela empêchera la pâte de coller lorsque vous l’étalez (et facilitera son transfert dans le moule par la suite). Prenez une moitié de la pâte et étirez-la ou roulez-la pour obtenir un rond d’environ un pouce plus petit que votre poêle.

3. préchauffer la poêle

Les choses vont devenir assez chaudes, donc cette partie doit être faite par des adolescents ou des adultes. Montez le four à 500 degrés Fahrenheit ou aussi haut que possible. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à café ou deux d’huile à la poêle (juste assez pour recouvrir le fond) et glissez votre poêle dans le four préchauffé. Faites-la chauffer pendant environ 8 minutes – vous ne voulez pas qu’elle roussisse. Si vous avez utilisé de l’huile, surveillez-la de près et retirez la poêle lorsqu’elle commence à scintiller pour qu’elle ne brûle pas.

4. faire cuire la croûte

C’est une autre tâche chaude, confiez-la donc à des adolescents plus âgés ou à des adultes. Si vous n’avez pas ajouté d’huile à votre poêle, saupoudrez la poêle chaude d’un peu de farine ou de semoule de maïs pour empêcher la croûte de coller. Prenez votre pâte et pressez-la dans le moule (étirez-la si nécessaire) et sur les côtés du moule pour créer le bord de la croûte. Faites attention à ne pas vous brûler les mains – utilisez un gant en silicone ou une autre protection si vous en avez une. Badigeonnez le dessus de la pâte d’huile (vous pouvez également saupoudrer des herbes séchées ou de l’ail haché si vous le souhaitez) et mettez-la au four jusqu’à ce qu’elle commence à bouillonner (environ 10 minutes). Vous pouvez dégonfler les bulles avec le bord d’une spatule ou les laisser, selon vos préférences.

5. Ajoutez les friandises

Une fois que la croûte commence à bouillonner, sortez la poêle du four et ajoutez la sauce. Ensuite, saupoudrez la pizza de fromage râpé. Enfin, ajoutez toutes vos autres garnitures. Aidez les plus jeunes à ajouter les garnitures en toute sécurité, afin qu’aucun petit doigt ne se brûle.

6. Terminez

Quand votre pizza est empilée de garnitures, remettez-la au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit gluant et doré. Nettoyez vos stations de préparation pendant que la pizza cuit. Une fois la cuisson terminée, sortez la pizza et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper. Vous pouvez saupoudrer des herbes fraîches (comme le basilic) ou arroser la pizza de vinaigre balsamique pendant qu’elle repose. Lorsque vous êtes prêt, creusez. Bon appétit!

N’oubliez pas ces nécessités de sécurité en cuisine

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